5 gezonde spinazierecepten om van te genieten in de winter

Naarmate het winterseizoen nadert, wordt het opnemen van spinazie in uw dieet aantrekkelijker dan ooit. Spinazie zit boordevol essentiële vitamines en mineralen en voegt niet alleen een levendige smaak toe aan uw maaltijden, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen. Deze groene bladgroente is rijk aan ijzer, vezels en antioxidanten en kan uw immuunsysteem versterken en het algehele welzijn bevorderen. Om uw wintermaaltijden zowel gezond als smakelijk te maken, kunt u overwegen vijf spinazierecepten te proberen die gezondheid en smaak naadloos in één combineren. Deze recepten beloven je niet alleen warm te houden, maar ook je smaakpapillen te verrassen met de goedheid van spinazie.

5 spinazierecepten voor de winter om te proberen!

Of het nu een salade, soep of paratha is, spinazie kan op vele manieren worden genoten. Hier zijn 5 gezonde spinazierecepten gedeeld door voedingsdeskundige en diëtist Deepti Lokeshappa.

1. Romige Spinazie- en Champignonsoep

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, gehakt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 8 tot 10 stuks champignons, in plakjes gesneden
• 4 kopjes groentebouillon
• 1 aardappel, in blokjes gesneden
• 4 kopjes verse spinazie
• 1 kopje zware room
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

• Stap 1: Fruit in een grote pan de uien en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn.
• 2e stap: Voeg de champignons toe en bak totdat ze vocht loslaten.
• Stap 3: Giet de groentebouillon erbij en voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
• Stap 4: Voeg nu de spinazie toe en roer tot deze geslonken is.
• Stap 5: Voeg zware room, zout en peper toe.
• Stap 6: Kook nog 5 minuten. Heet opdienen.

2. Winterspinaziesalade met geroosterde groenten

Ingrediënten:

Lees ook

• 4 kopjes babyspinazie
• 1 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 1 biet, geschild en in plakjes gesneden
• 1/2 kopje pecannoten, geroosterd
• 1/4 kopje verkruimelde geitenkaas
• Balsamico azijn

Instructies:

• Stap 1: Meng de zoete aardappel- en bietenschijfjes met olijfolie, zout en peper. Rooster in de oven tot ze gaar zijn.
• 2e stap: Meng in een grote kom de geroosterde groenten met de babyspinazie, pecannoten en geitenkaas.
• Stap 3: Besprenkel met balsamicovinaigrette en meng.

Lees ook: Dit heerlijke recept voor spinazie- en appelsalade kan uw ijzerniveau verhogen

3. Spinazie-linzenstoofpot

Ingrediënten:

• 1 kopje groene linzen, gespoeld
• 1 ui, gehakt
• 2 wortels, in blokjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, gehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 kopjes groentebouillon
• 2 kopjes verse spinazie
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

• Stap 1: Fruit in een grote pan de uien, wortels en selderij tot ze gaar zijn.
• 2e stap: Voeg de knoflook, komijn en gerookte paprika toe. Kook nog een minuut.
• Stap 3: Giet de groentebouillon erbij en voeg de linzen toe. Laat sudderen tot de linzen gaar zijn.
• Stap 4: Voeg de verse spinazie toe, roer en kook tot deze geslonken is.

4. Spinazie Paratha

Ingrediënten:

• 2 kopjes volkorenmeel
• Een kopje vers gehakte spinazieblaadjes
• Eén grof gesneden groene chilipeper (optioneel voor kruiden)
• 1 theelepel gember, geraspt
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• Zout, naar smaak
• Water, indien nodig om te kneden
• Ghee of olie, om te koken

Instructies:

Stap 1: Bereid het deeg voor

• Meng in een kom volkorenmeel, gehakte spinazie, groene chili, geraspte gember, komijnpoeder en zout.
• Voeg geleidelijk water toe en kneed het mengsel tot je een soepel deeg hebt. Geef hem tien tot vijftien minuten rust.

Stap 2: Verdeel en rol

• Verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van een citroen.
• Gebruik een deegroller om elke bal plat te maken tot een ronde schijf. Indien nodig bestrooien met bloem om plakken te voorkomen.

Stap 3: Het koken van de paratha’s

• Verhit een tawa (bakplaat) op middelhoog vuur.
• Plaats een opgerolde paratha op de hete tawa en kook tot er belletjes verschijnen.
• Draai de Parantha om en smeer een theelepel ghee of olie op de gekookte kant.
• Kook tot beide kanten goudbruin zijn en druk zachtjes aan met een spatel om een ​​gelijkmatige bereiding aan beide kanten te garanderen.

Serveer de spinazieparathas warm met yoghurt, augurken of een ander favoriet bijgerecht.

Lees ook: Dit eenvoudige Green Juice-recept zal ervoor zorgen dat je verliefd wordt op spinazie

5. Kipfilets gevuld met spinazie en feta

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder bot en zonder vel
• 2 kopjes verse spinazie
• 1/2 kop fetakaas, verkruimeld
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie om te koken

Instructies

• Stap 1: Zet de oven op 375 ° F of 190 ° C.
• 2e stap: Meng de spinazie, feta, knoflook, zout en peper in een kom.
• Stap 3: Maak in elke kipfilet een zakje en vul deze met het spinazie-fetamengsel.
• Stap 4: Zet vast met tandenstokers en breng de buitenkant op smaak met zout en peper.
• Stap 5: Verhit de olijfolie in een ovenvaste pan. Bak de kip aan elke kant bruin.
• Stap 6: Zet de pan in de oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de kip gaar is.

Geniet met dit koude weer van deze spinazierecepten en blijf warm!

Over de auteur

Aayushi Gupta is een gezondheidsschrijver met een speciale interesse in trends op het gebied van voeding, fitness, schoonheid en intieme gezondheid. Met ongeveer 2 jaar ervaring in de welzijnsindustrie staat ze in contact met vooraanstaande experts en artsen om onze lezers van feitelijk correcte informatie te voorzien. …Meer informatie gebruiksaanwijzing