6 tips om uw inname van transvet te verminderen

Onze voedingsmiddelen zitten vol met verschillende componenten, waarvan sommige voedzaam zijn en gezondheidsvoordelen bieden, terwijl andere de oorzaak kunnen zijn van uw gezondheidsproblemen. Transvetten behoren tot de tweede categorie. Ze worden geproduceerd door waterstof toe te voegen aan vloeibare plantaardige oliën in een proces dat hydrogenering wordt genoemd en waarbij het vet stolt. Deze methode produceert transvetten, die de houdbaarheid en stabiliteit van voedingsmiddelen helpen verlengen. Ze zijn echter in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen, waaronder hartziekten. Een gerecht met veel transvetten kan het risico op hartziekten vergroten, dus het is belangrijk om uw consumptie te verminderen. Hier leest u hoe u uw inname van transvet kunt verminderen.

Wat zijn transvetten?

Transvetten zijn kunstmatig gecreëerde vetten die het resultaat zijn van gehydrogeneerde vloeibare oliën. Dit proces verandert de chemische structuur van het vet, waardoor het bij kamertemperatuur steviger wordt, legt voedingsdeskundige dr. Rohini Patil uit.

Hoe beïnvloeden transvetten de gezondheid?

Transvetten worden in verband gebracht met een verscheidenheid aan gezondheidsrisico’s, waaronder een verhoogd risico op hartziekten, hoge niveaus van LDL (slechte) cholesterol en ontstekingen. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is de consumptie van transvetten jaarlijks wereldwijd verantwoordelijk voor tot wel 5.000.000 voortijdige sterfgevallen als gevolg van coronaire hartziekten. Ze kunnen ook bijdragen aan insulineresistentie en andere stofwisselingsstoornissen, zegt dr. Patil.

Hoe transvetconsumptie verminderen?

Hoewel het consumeren van transvetten het risico op hartziekten en overlijden verhoogt, consumeren vijf miljard mensen wereldwijd ze nog steeds, volgens een WHO-rapport van januari 2023. Je moet je best doen om je vetinname te verminderen om gezond te blijven. Dit is wat u kunt doen:

1. Kies voor gezonde oliën

Kies bij het koken voor oliën met een hoog gehalte aan onverzadigde vetten, zoals olijfolie, koolzaadolie of zonnebloemolie. Deze oliën, rijk aan mono- en meervoudig onverzadigde vetten, leveren essentiële vetzuren die ontstekingen verminderen en de hersenfunctie verbeteren, legt de expert uit. Antioxidanten in gezonde oliën helpen cellen te beschermen tegen schadelijke componenten. Bovendien vullen ze beter en helpen ze het hongergevoel te verminderen, deze oliën helpen ook bij gewichtsbeheersing.

Lees ook

2. Lees voedseletiketten

Transvetten worden vaak vermeld in de sectie ‘totaal vet’. Probeer te zoeken naar termen als ‘gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën’, aangezien deze kunnen worden gebruikt om transvetten te identificeren. Selecteer producten die weinig of geen transvet bevatten.

3. Beperk de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen

Verminder de consumptie van bewerkte en verpakte voedingsmiddelen, omdat deze vaak verborgen transvetten bevatten. Denk hierbij aan margarines, diepvriesmaaltijden en voorverpakte snacks. Kies indien mogelijk voor hele, onbewerkte voedingsmiddelen, omdat deze vaak een hogere voedingswaarde hebben en minder snel verborgen transvetten bevatten.

4. Kook thuis

Bereid uw maaltijden thuis met verse ingrediënten om de vetten die bij het koken worden gebruikt beter onder controle te houden. Door uw eigen maaltijden te bereiden, heeft u de vrijheid om hele, onbewerkte ingrediënten te kiezen, waardoor uw blootstelling aan verborgen transvetten in fastfood en voorverpakte producten wordt verminderd. Het gebruik van natuurlijke vetten in uw huisgemaakte gerechten bevordert een gezonder dieet en vermindert de consumptie van ongezonde transvetten.

5. Kies voor natuurlijke vetten

Sommige natuurlijke transvetten worden in kleine hoeveelheden aangetroffen in noten en avocado. De gezondheid van het hart wordt verbeterd door deze oliën te gebruiken in plaats van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, die vaak worden aangetroffen in bewerkte maaltijden. Natuurlijke vetten kunnen goed zijn voor uw gezondheid als u ze met mate consumeert en als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Ze leveren essentiële vetzuren, behouden de celintegriteit en vergemakkelijken de opname van in vet oplosbare vitamines A, D, E en K.

6. Kies alternatieven zonder transvetten

Zoek naar transvetvrije alternatieven voor gewone snacks en gebak. Sommige snackopties zijn popcorn (zonder al te veel olie of boter), vers fruit, Griekse yoghurt of magere yoghurt. U kunt kiezen voor gebak zoals magere cakes, muffins en koekjes.

Bevatten alle verpakte voedingsmiddelen transvetten?

Niet alle verpakte voedingsmiddelen bevatten transvetten, maar het is essentieel om de etiketten goed te controleren, zegt de expert. Termen als ‘gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën’, ‘verkorting’ en ‘gehydrogeneerd’ duiden op de mogelijke aanwezigheid van transvetten.

Bewuste beslissingen nemen over de vetten die we eten is een cruciale stap in de richting van een hartgezond, uitgebalanceerd dieet.